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Quaresima

inserita il 24 /02 /2005

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Dopo le Feste Natalizie il Carnevale  suscitava in noi una delle piu' grandi
eccitazioni dell'anno. La prospettiva di riempire lo stomaco di carne  era
una eccitazione impossibile a controllare. "Pruppi, pruppiatti, e
sangunazzu" erano le cose deliziose che  noi ragazzi pregustavamo con anzia.
Sopprassate, salsicce, frittuli, frisulimiti erano appese o conservate in
vasi di argilla per essere consummate dopo la Resurrazione del Cristo. Il
periodo che seguiva il carnevale, Quaresima, era  considerato un periodo di
tristezza. Era, non solo, la preparazione spirituale per la Santa Pasqua con
il digiuno richiesto dalla  Chiesa ma anche un periodo di silenzio e
lugubrio. In quei tempi la cosa che era piu' abbondante d'ogni cosa , era la
"Miseria" che  riusciva  sempre  a essere presente alla nostra tavola e
occupava il migliore posto.Oggi  ho difficolta' a comprendere  la
proibizione di  mangiare carne a un popolo a cui il lusso della carne era
sconosciuto, e limitato al consumo di uccelletti , ghiri, e sorci prese
nelle trappole in campagna. La nostra ignoranza  ci proibiva andare contro
le leggi e regole della Chiesa, ed erano osservate  fedelmente. Cavolo,
cappuccio, cicorie e finocchio selvatico erano il sostegno principale di
nutrimento. Se la situazione economica della famiglia lo permetteva, queste
verdure erano preparate in forma di "Frascatuli". Cosa sono I "frascatuli"?
"Cavulu, crapaddhidi, finuacchiu, e cicuari " bollite ,con farina di
granturco  aggiunto per sostanza. Va e fa majisi e sula  va!! Ricordo bene
che alcuni che volevano veramente aggrappare l'umore di Quaresima,
appendevano un burattino dal collo e lo sospendevano dalla finestra con 40
penne incise al corpo. Le penne significavano I giorni di quaresima con una
penna tolta alla fine della giornata. Venerdi Santo era il giorno quando
l'ultima penna era tolta e con gioia la famiglia cantava : " Corajisima
cuaddhu(coddhu) stuartu(stortu) ti mangiasti I cavuli all'uartu(All'ortu) on
dassasti erva a ri timpuni, corajisima pizzicuni". Alla fine del canto, il
burattino era stracciato  con rabbia intensa e bruciato . Il giorno seguente
era il giorno della" Resurrazione" e con le campane, ceramiaddhi e Cola e
Tornau, Petru do Pulici, e Pana Perzu, a pipitula e Cola e Ndria, tamburri e
Brunu e pedaranda, Ntuani  e Vitu Varanu e a crancascia e Ndria e Nchianimi
la vera celebrazione incominciava: Andiamo a casa u ni mburdeddhamu e
frittuli e ova!! Buona Pasqua !!!

 

Autore Angelo Jorfida
 
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