Insalata di seppie
Ricetta inserita il 25 /03 /2004
Autore: franco

Tempo

90

Difficoltà

4

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Insalata di seppie gr.800 seppie gr.100 pomodori gr.100 olive verdi snocciolate dl.1 Olio e.v. olive sale q.b pepe nero q.b. n.1 limone
Pulire e lavare le seppie,lessale in acqua salata,scolare e lasciare raffreddare senza lavare. Nel frattempo snocciolare le olive e tagliarle grossolanamente; lavare i pomodori e tagliarli a concass? (piccoli cubetti), eliminando i semi. Tagliare a julienne molto sottile le seppie e condirle con olio, sale, succo di limone, pepe nero e prezzemolo tritato, aggiungere le olive. Lasciare marinare in frigo per qualche ora. Servire accompagnando con il pomodoro tagliato a cubetti.